sábado, 9 de junio de 2012

Galletas de Manzanas

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Galletas de Manzanas
Ingredientes para 6 personas
350 gr de harina de trigo
50 gr de azúcar
50 gr. azúcar en polvo
1 huevo (a temperatura ambiente)
150 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de yogur natural
1 cucharadita de vainilla
Para el relleno:
2 manzanas  (ralladas)
150 gr de nuez rallada
4 cucharadas de azúcar moreno o blanco
3 cucharaditas de canela
Para añadir por encima:
2 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharaditas de canela
Preparación:
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En una licuadora ponemos los yogures, la mantequilla, el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla y lo mezclamos todo durante 1 minuto (5 minutos si lo hacemos a mano).

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En un bol ponemos esta mezcla, añadimos la harina y amasamos 5 minutos hasta que la masa quede homogénea y suave. Luego la dejamos aparte tapada durante unos 10 minutos.
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Preparamos el relleno... Lavamos pelamos y rallamos las manzanas. Ponemos en una cazuela las manzanas ralladas y el azúcar, y revolveremos 5 minutos. Añadimos la nuez y la canela, y lo dejamos enfriar.
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Seguidamente con la masa que hicimos antes vamos preparar galletas de diferentes formas, que rellenamos con la mezcla de manzanas anterior.

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Precalentemos el horno a 180 ºC y ponemos encima de la bandeja un papel de horno para que no se peguen.
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Horneamos las galletas unos 15 minutos.

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Esperamos unos 10 minutos a que enfríen un poco antes de servirlas.

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Las colocamos en un plato y espolvoreamos por encima la mezcla de azúcar en polvo y canela.

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¡Que Aproveche!

Funda Yüce Gomez Solis

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2 comentarios:

  1. Felicidades, Funda. Es todo un privilegio tenerte cerca. Un abrazo. Belén.

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  2. El privilegio es mio Belen.Muchas gracias.
    Un abrazo.Funda.

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